On mullaki aika miettiä, mitä ruokaa huomena söis. Tilanne on vain se, että pää on tyhjä ja ei oikein keksi mitään sellaista ruokaa mitä tekis.
Ois kiva jos te kanssaveljet ja -sisaret voisitte vinkkailla jonku oikein makosan ja maittavan ruuan ohjeineen päivineen. Kuvakin vois olla plussaa, jos sattuu olemaan. Ainakin omista facebook kavereista voi päätellä, että ihmiset niistä ruuistaan kuvia ottavat...
Vois ihan jatkossakin laitella tähän kaikkia kivoja ohjeita meille muille tehtäväksi, ihasteltavaksi ja maisteltavaksi.
Sivu 1 / 3
-
-
-
-
-
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Näillä neuvoilla on pärjätty
http://www.youtube.com/watch?v=8TVpQiCIqp4 -
Guest
-
-
-
-
-
-
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Huumori on kiva mutta Jouska tais tän topicin tarkottaa ihan oikeasti ruoan laittoon eikä pelkästään huumorille. Näin perheellisenä yritän/yritämme arkena laittaa ruokaa jota syö 2 päivää jotta jää aikaa muuhunkin, "makarooni mössö" eli jauhelihaa ruskistettuna makaronin seassa, mausteilla/lisukkeilla vaihtelua, makaroonilaatikko myös. Jauhelihakeitto on myös ok, pottua, pakaste vihanneksia sekaan, ruskistettu pekonikin antaa makua (kiitos Enontekiön lounaspaikalle huhtikuun lopulla vinkistä, nimeä en muista mutta tuolla oli pekonia lisätty :)) Kalakeitto pakastekalasta, sipulia sekaan, ruokakermaa, pottuja ja muistaa laittaa myös reilun voi nokareen. Viikonlopun ym paremman ajan sapuskat sitten erikseen, ei toki noita em. safkojakaan koko aikaa syödä vaikka välillä tuntuu että ei helevetissä keksi huomista ruokaa. ::) Ai niin, huomenna kanan koipia ja riisiä. -
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Aika helppo ja vaivaton eväs:
Tämän reseptin tekemiseen menee noin puoli tuntia, lihan syömisen aloittamiseen 24h
Illalla uuni päälle 85-95oC
Eläimen JÄINEN paisti / file suoraan pakkasesta vuoassa uuniin (itse teen hirvestä), ei tarvi folioita eikä kantta
Samalla vesi kiehumaan, vettä niin paljon että paisti sinne uppoaa sitten kun sen aika on (seuraavana aamuna)
Kattilaan suolaa noin 5-6% ja mausteita maun mukaan (mustapippuri, katajanmarja, chili, valkosipuli, sipuli....)
Anna mausteliemen kiehua kymmenen minuuttia ja vie jäähtymään (tarvit sen vasta aamulla)
Aamulla kun heräät niin ota liha pois uunista ja upota mausteliemeen, vie kattila takaisin kylmään
Kun tulet töistä (noin 12h jälkeen) paisti pois liemestä, siivuta ohuiksi siivuiksi ja vedä naamaan. Tämän kanssa toimii perunamuusi hyvin. Jos kastikkeen haluat niin laita uunivuoan pohjalle puolipulloa punkkua tai vaikka pullo pari olutta. Siivilöi liemi, suurusta jauhoilla ja mausta mustapippurilla.
toimii ja on helppo -
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Niin, helppoa ja maistuvaa lihaa. Leikkaa hirveä, peuraa, poroa tms pieniksi kuutioiksi rapia kilo tai sen mukaan paljonko porukkaa syömässä. Nämä savipataan tai valurautapataan. Lisäksi pari sipulia pilkottuna ja valkosipulia muutama kynsi. Mausteeksi grillimauste, aromisuola ja pippurisekoitus tunteella, sen oppii ajan myötä. Tämä leivinuuniin tai sähköuuniin muutamaksi tunniksi kunnes kypsyy hyväksi muhennokseksi, muistaa vain muutaman kerran tsekata tarviiko nestettä lisää ettei kuivu pilalle. Toimii riisin, potun (mielellään puikula mutta muutkin käy) ja perunamuusin kanssa. Leivän päälläkin kerpeleen maistuvaa. -
-
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Eikös se grillitopikki ollut jo omille grilliruuille, muttei tähän hätään ei jaksa etsiä. Joten suunnitelmissa tehä ensimmäistä kertaa grillikylkeä. Ei vaan taho löytyä grillikylkeä natuna, vaan aina on pitäny ympätä sekaan kaiken maailman p*ska kastikkeet ja mausteet. Kastike olis tarkoitus värkätä itse.
Kastikkeeseen tulis teriyakikastiketta, chiliketsuppia, chilikastiketta, valkosipulinkynsiä, tabascoa, tummaa siirappia, tummaa suklaata, suolaa ja pippuria. Tarkemmat ohjeet ja ehkäpä jopa kuvakin sitten illan jälkeen jos noita omia kokkauksia kehtaa edes näyttää... Onneksi on tälläinen jätemylly niin kaikki menee ilman sen kummempia kyselemättä -
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
-
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Mummin helppo ja hyvä resepti: pakastebroileri (sulatettuna) reilulla ruokasuolalla kuorrutettuna (sisälle kans) uunipussiin ja perään 2-3.n sitruunan mehu ja uunissa noin tunti tai vähän reilukin, pussista liemi talteen ja kanaa, keitettyä riisiä ja lientä lautaselle...namia ja varmasti helppoa. Riisinä käyttänny vuoroon kaikkia mahollisia maun mukaan.
Tosimiehen salaattia:
2 kpl HK sininen
3 sipulia
valkosipulinkynsiä
3 suolakurkkua
koskenlaskija tai aurakolmio
6 ploa tummaa olutta
3-4 tomaattia
ketchuppia
HP barbecue / hot bbq
(kermaa)
lisäksi hieman chiliä ja hunajaa
Blööt ohuiksi siivuiksi ja kaikki muu maun mukaan suikaleiksi, ei kannata liikaa pilkkoa, kerroksittain uunivuokaan, perään pullo tummaa olutta ketsua ja hp.tä reilusti, ainaki tunniksi uuniin ja lopuksi purkki kermaa perään ja päälle emmentalraastetta ja pikku ruskistus... Ainakin kaikille mun tutuille kelvannu paremmin... -
Vs: Mitä tänään syötäisiin? Kulinaristien kerho
Tämmönen mötkö siitä tuli, vajaan kilon painoinen grillikylki itsetehdyssä kastikkeessa ja oli kuule hyvää!
BBQ-kastike:
0,5dl teriyakikastiketta, 0,5dl chiliketsuppa, 2 rkl makeaa chilikastiketta, 2 puristettea valkosipulinkynttä, 10 tippaa tabascoa, 1tl tummaa siirappia, 1 pala raastettua tummaa suklaata, suolaa ja pippuria mistä itse tykkää. Jääkaappin kastike maustumaan 1-2 tunniksi.
Laitoin tuon grillikyljyksen suolaliemeen vajaaksi 1,5 tunniksi, jonka jälkeen miedolla lämmöllä uuniin aluuminivuoassa folioon käärittynä. Kun liha alkoi vähitellen olemaan omasta mielestä soppelia laitettiin köntti grilliin ja grillattiin suoralla lämmöllä. Kastiketta siveltiin grillikylkeen vartin välein n. 3 kertaa.
Pötköt takana on chilejä, jotka on halkaistu ja siemenet kaavittu pois. Tilalle savuporo koskenlaskijaa ja käärittt pekoniin -