Vs: Kuivaliha-topiikki Oonko ainoa jonka mielestä kuivaliha on sen makuista mitä voisi kuvitella kusen olevan?
Vs: Kuivaliha-topiikki Ehkä Nimittäin jos näin olisi niin pullottaisin miellelläni omaa kustani. Oishan se leuhkaa vieraillekkin tarjota 8)
Vs: Kuivaliha-topiikki pari kiloa maustettua naudan paisti jauhelihaa riippumassa "verkkopussissa, secret resept [/quote] Tästä haluttais kyllä tietää enemmänki ???
Vs: Kuivaliha-topiikki Maku on vähän meetwurstin ja kuivalihan väliltä, riippuu mausteista ja koostumus lähempänä kuivalihaa. Hyvää on Edith: Laitetaanpa resepti näkösälle, kokeilee jos uskaltaa/viitsii, ehtii kyllä vieläkin. 2 kg jauhelihaa, 55 g suolaa, 1 - 2,5 tl valkosipulijauhetta, 1 - 4 tl grillausmaustetta, 1 - 2 tl pippurisekoitusta. Mausteet ja jauheliha sekoitetaan ja laitetaan apteekista saatavaan "haavasukkaan" tms, n. 50 cent metriltä kustantaa. Parin sentin siivuiksi taputellaan sukkaan ja päät solmitaan kiinni. Muutaman päivän kuivumisen jälkeen voi käydä irrottelemassa tuon "sukan/harson" irti lihasta niin lähtee sitten lopussa irti helpommin mutta ei ole välttämätöntä. Tuossahan voi käyttää lähes mitä tahansa jauhelihaa mutta itse suosin vähärasvaista naudan paistia.
Vs: Kuivaliha-topiikki Hirviä panin kuivumaan pari vko sitte. Nyt maistoin pikkusen poroa ja hirveä, kyllä se horo oli parempaa. Ei ole kuivaliha niin hyvää ko hirven kylmäsavu! Oikeinn tehty niin järki lähtee syöesä.
Vs: Kuivaliha-topiikki T-Cat . Kävin sukkaostoksilla,ja illanmittaan sekoittelen mausteet hirvijauhelihaan ja aamulla laitan räystääalle kuivamaan. Jatketaanko keskustelua asiasta, mistä johtuvat mielikuvat hirvenlihan "vahvasta riistanmausta"? Olisko syy nro 1 ,ettei raatsita antaa koiranruuaksi haavakanavaa ympäröiviä vereentyneitä lihoja.
Vs: Kuivaliha-topiikki Meillä kyllä on leikelty kaikki vereentyneet lihat, haavakanavan ympärystät ja mahdolliset muut kolhut tarkoin pois. Jännä juttu tuli huomattua tuosta hirvenlihasta, oli suolautunut enemmän kuin lehmän perse vaikka samassa astiassa olivat suolassa, johtuisko karkeammista lihas syistä mahdollisesti? Rykinyt hirvas maistuu kus... , ei kun vahvasti riistalle ;D
Vs: Kuivaliha-topiikki Hirvaista en tietä,hirveen lisäsin (omalla luvalla) chiliä. saa nähä miten käy. Se ei ole suurin ongelma,vain eilen pudotti nuorempi nunavutti koneen asekaapin lattialle,vasemmanpuoleinen kahvalevy tuh,p;n pärreenä ,et ninko liimaustöitä on tulossa.
Vs: Kuivaliha-topiikki Taas ois aika saas nähä nyt käytin ekan kerran sokeri hiukan sekaan... ei kuitenkaan hiivaa
Vs: Kuivaliha-topiikki tänään laitettiin lihat suolaveteen. Jos joku nopiasti haluiasi kuivalihaa ni laittaapi uunin 50C ja leikkoo lihat ohuiksi suikaleiksi ja hammastikun varaan uunin ritilöistä roikkumaan.Sitten laittaa kapulan uunin luukun väliin että ilmapääsee kiertämään ja antaa yön yli olla ja aamulla on valmiit kuivalihat . parina kertana ollaan niin tehty ja samalle se on maistunu ainoana vaan että ne lihat on ohkasempia
Vs: Kuivaliha-topiikki Itelä roikkuu tuossa terassin alla ilman verkkoa ja ykskään elukka ei oo niihin koskenu. tänään pitää pistää vielä vähän lisää...
Vs: Kuivaliha-topiikki Sama ilman verkkoa roikkunu 15kg jo toista viikkoa, eikä niihin ole kukaan sekkaantunut.
Vs: Kuivaliha-topiikki kyllähän se niin on että talitiaiset käy niitä lihoja pureksimassa,kokemusta on ja kärppä ku käy kusasemassa niihin lihoihin nii ne on pilalla ;D
Vs: Kuivaliha-topiikki Kokeileppa pistää sonni vappaana roikkuun niin näet ettei siihen mikään tintti koske. Ainut jos on jättäny talit siihen pintaan niin korkeintaan sitä nokkasee mut lihaan se ei koske. Ja kärpälläki on parempaaki tekemistä ku kiivetä kuseksimaan lihoihin
Vs: Kuivaliha-topiikki juu nii mie meinasin että jos laittas ilman verkkoa,ei meinaa keretä häkkejä rakentelemaan
Vs: Kuivaliha-topiikki niin ja JRT ei tarvi sanoa tälle vuotee, että ne maistuu ihan... ja koita hommata se kassahihn<a